抹茶フィナンシェ– tag –

商社勤務時代に出会った800円の抹茶フィナンシェに感動し、3ヶ月15回の試作を重ねて完成させた黄金比率レシピを公開。バターと抹茶の絶妙なバランスと焦がしバター技法で、プロの味を自宅で再現する方法を詳しく解説します。