抹茶変色– tag –

抹茶の色が変わってしまった失敗体験から学んだ正しい保存方法を解説！酸化や湿気による変色の原因と対策を実体験をもとに詳しく紹介し、美しい緑色を長期間保つテクニックをお伝えします。

抹茶の美しい緑色の正体はクロロフィル（葉緑素）という色素成分で、覆下栽培により濃厚な翠色が生まれます。温度やpH値による変色メカニズムを科学的に解説し、美しい緑色を保つ実践的なテクニックまで詳しく紹介します。