石臼挽き– tag –

茶農家での実体験を通じて、同じ茶葉から抹茶と緑茶が生まれる製造工程の違いを徹底解説。覆い下栽培と石臼挽きが生み出す抹茶の秘密、揉み工程の有無による味の違いなど、現場で目撃した驚きの事実をお伝えします。