抹茶時間

抹茶インストラクターが5年間の産地巡りで発見した宇治と西尾の味の違いを徹底解説。覆い下栽培の秘密、土壌による味わいの変化、石臼挽きの効果など、現地体験から得た教科書にない抹茶の奥深い魅力をお伝えします。

初心者でも安心！茶室マナーの基本動作を実体験をもとに詳しく解説。にじり口での入室方法から正座の仕方、立ち居振る舞いまで、失敗談を交えながら分かりやすく紹介します。

抹茶ロールケーキ作りで2回連続失敗した茶道インストラクターが、5年の試行錯誤で完成させた失敗しないレシピを公開。材料選びから温度管理まで、初心者でもふわふわ食感を実現できるコツを詳しく解説します。

抹茶ムースが固まらない失敗から3年間の試行錯誤で発見した、ふわふわ食感を実現する3つの決定的なポイントを公開。ゼラチンの温度管理、抹茶の混ぜ込みタイミング、生クリームの泡立て加減で劇的に変わる成功の秘訣を詳しく解説します。

茶道教室講師が3年間で200回の試作を重ねて完成させた、なめらか食感の抹茶プリンレシピを公開。「す」が入らない温度管理のコツと黄金比の配合で、本格的な抹茶の風味を自宅で手軽に楽しめる失敗しない作り方を詳しく解説します。

抹茶品種の基礎知識から伝統的な「やぶきた」「さえみどり」「おくみどり」まで、茶農家訪問で学んだ30種類の品種特徴と現代への影響を詳しく解説します。

抹茶断食の基本知識から安全な実践方法まで、3年間の体験を基に詳しく解説。断食明けの胃腸に優しい抹茶の特性と段階的な濃度調整のコツを紹介し、健康的なファスティング回復をサポートします。

茶道インストラクターが実体験をもとに、抹茶購入で失敗しないための選び方と信頼できる販売店の見分け方を解説。初心者が陥りがちな罠や偽物の見極め方も紹介します。

抹茶生チョコ作りで失敗を重ねた茶道インストラクターが、2年間の試行錯誤で辿り着いた「口溶けなめらか」の秘密を公開。温度管理と材料選びのコツで市販品を超える本格的な味わいを実現する方法をお教えします。