抹茶時間

茶道インストラクターが2ヶ月間で15回以上の試作を重ね、専門店に負けない抹茶ソフトクリームを家庭で作る独自レシピを完成させた挑戦記録をご紹介します。

抹茶バームクーヘンの層が崩れる原因と美しい年輪模様を作る秘訣を茶道教師が解説。職人技に学んだ温度管理と配合のコツで、忙しい現代人でも自宅で本格的な抹茶スイーツが作れるようになります。

茶道講師が3年間の失敗を重ねて完成させた抹茶パウンドケーキの作り方を詳しく解説。苦味とパサパサ食感の問題を解決した秘訣と、しっとり上品な仕上がりを実現するコツを初心者にもわかりやすく紹介します。

抹茶の点て方を初心者が効率的にマスターする方法を、商社員から茶道を学んだ筆者が実体験をもとに解説。道具選びから手首の使い方、黄金比率まで3ヶ月で習得したコツを忙しい社会人向けに分かりやすく紹介します。

茶道流派選びで失敗した体験者が、表千家・裏千家・武者小路千家の実際の違いを詳しく解説。基本動作から茶会での作法まで、各流派の特徴と選び方のポイントを実体験に基づいて紹介します。

商社勤務時代に出会った感動的な抹茶どら焼きを再現するため3年間かけて完成させた独自レシピを公開！抹茶の使い方から生地作りのコツまで、忙しい現役世代でも作れる実践的な方法を詳しく解説します。

茶道インストラクターが52回の試作を重ねて完成させた、抹茶本来の深い旨味としっとり食感を実現する究極の抹茶マフィンレシピを公開。市販品を超える美味しさの秘密と、抹茶の風味を最大化する独自の製法をご紹介します。

抹茶の美しい緑色の正体はクロロフィル（葉緑素）という色素成分で、覆下栽培により濃厚な翠色が生まれます。温度やpH値による変色メカニズムを科学的に解説し、美しい緑色を保つ実践的なテクニックまで詳しく紹介します。

茶道で学んだ床の間の心得を通じて、季節感を大切にする日本の美意識を解説。掛軸・花入れ・香合の基本構成から現代住空間での活用法まで、忙しい現代人が短時間で身につけられる実践的な空間演出術をご紹介します。